Der Irsai Olivér ist eine vergleichsweise junge Rebsorte. Erst 1930 wurde sie von Pál Kocsis aus den Sorten Pozsonyi und Csaba Gyöngye gezüchtet – mit dem Ziel, einen früh im Jahr fertigen, aromatischen Weißwein für den baldigen Genuß hervorzubringen – leicht, duftig, mit milder Säure.
Die Rebe ist empfindlich: frostgefährdet, anfällig für Echten Mehltau und Milben. Gleichzeitig zeigt sie Widerstandskraft gegen Botrytis und eignet sich – bei sorgfältiger Arbeit – auch für die Schaumweinproduktion. Ihre Weine sind goldgelb, aromatisch, oft von einem feinen Muskatton geprägt. In Ungarn wird die Sorte nicht zuletzt deshalb geschätzt, weil sie sich auch als Tafeltraube eignet.
Der Irsai von Skizo ist insofern ein Sonderfall, als er der einzige Wein in unserem Sortiment ist, der auf beiden Seiten des Balatons gewachsen ist: am Nordufer im Hinterland bei Tapolca und im Süden nah am See bei Ordacsehi.
Für Balázs Sike ist dieser Wein mehr als nur eine weitere Sorte. Er spricht davon, dass ein Augenblick genügte, um sich in ihn zu verlieben. Und tatsächlich zwingt der Irsai den Winzer zu einer besonderen Aufmerksamkeit: Schon Ende Juli beginnen die Vorbereitungen zur Lese. Probeernten, das Justieren der Kellertechnik, vor allem aber das Testen des Kühlsystems. Denn die Hitze der Augusternte muss gebändigt werden, wenn Frische und Aroma bewahrt bleiben sollen.
Vielleicht ist der Irsai deshalb ein ausgesprochen moderner Wein. Ohne technisches Bewusstsein, ohne kontrollierte Bedingungen wäre er kaum so klar, so lebendig – und schon gar nicht Monate später noch überzeugend im Glas.
Im Duft zeigt er sich fruchtig und floral, mit Anklängen von Muskat, Litschi und Rose. Am Gaumen wirkt er leicht, frisch, mit moderater Säure und offenem, einladendem Charakter.
Ein Wein für den Sommer. Und all jene Momente, in denen man ihn vermisst.
