Bei diesem Wein lassen wir erstmal den Winzer sprechen: „Die Aromen des Sauvignon Blanc gleichen dem Universum und der menschlichen Dummheit: sie sind wahrscheinlich unendlich. Zitrusfrüchte, exotische Früchte, heimisches Obst oder Aromen aus Feld und Wiese – man hat freie Auswahl!“
Tatsächlich zeigt Balázs Sike mit seinem Sauvignon Blanc die Rebsorte von ihrer allerbesten Seite: der 2024er ist ein klarer, frischer und dennoch üppiger und komplexer Wein voller Duft und Lebendigkeit. Schon beim ersten Schnuppern steigen Limette, Maracuja und eine feine Pflanzlichkeit in die Nase, gefolgt von feineren Nuancen. Alles ist da, nichts ist übertrieben. Am Gaumen wirkt der Wein präsent und straff, getragen von einer hervorragend eingebundenen Säure und einer mineralischen Spannung, wie sie für die vulkanischen Böden rund um Badacsonytördemic typisch ist.
Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, um Frische und Herkunft unverstellt zu bewahren. Der Wein ist geradlinig, verzichtet auf Effekte und zeigt seine Herkunft in einem wundervollen Zusammenspiel aus Frucht, Säure und dem einzigartigen Boden. Genau diese Zurückhaltung verleiht ihm Tiefe und Trinkfluss zugleich.
Der Jahrgang 2024 wurde als bester Sauvignon Blanc Ungarns ausgezeichnet. Die Prämierung unterstreicht, wie präzise und eigenständig diese internationale Rebsorte gerade am Nordufer des Balaton interpretiert werden kann.
Ein Sauvignon Blanc für alle, die Klarheit und Struktur schätzen: passend zu Spargel, grünem Gemüse, Fisch oder einfach pur, wenn ein frischer, spannungsreicher Weißwein gefragt ist.
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